Mikuláš Dačický z Heslova zmiňuje ve svých Pamětech jedny z původních majitelů domu na Komenského náměstí čp.42. Byl jím konvář Mates Loška a jeho žena Alžběta z Radvánova, kteří obývali dům na počátku 17.století. Domu se tak začalo přezdívat "konvářovský".
V zadní části domu se skrývá cukrářská kuchyně s denním osvětlením a klenutým výhledem do vnitřního dvoru, který bude k dispozici pro ubytované hosty. „Víno-káva-čokoláda“ je prostorem pro chuťové zážitky. Řešení byla navržena na míru specifickým produktům - prodejní polygonová stěna přibližuje podsvícené příběhy regionálních vinařství z Kutné Hory i Moravy a chlazená vitrína v barové části sladkou nabídku. Při návrhu bylo myšleno na individuální potřeby návštěvníků – barové sezení je ideální pro větší skupinu, kavárenské pro odpolední kávu a je zde několik soukromějších míst v zadní části včetně pohodlných křesel. Měděné odstíny s černou jsou barevným konceptem interiéru díky historické souvislosti používání mědi při ochraně vinohradů.
"Věř ne všecko, co slyšíš!
Mluv ne všecko, co vidíš!
Mluv ne všecko, co víš!
Čiň ne všecko,co chceš!
A zoumysla nehřeš,
nebo víš, že umřeš."
Mikuláš Dačický z Heslova
(* 23.12.1555 - † 25.9.1626)
TÝM
