STŘED RESTAURACE PŘED / PO
(očistili jsme prostorový pilíř od dekorací, zprůchodnili prostor dokola, počet míst je i tak zachován)
LAVICE PŘED / PO
(u kulatých stolečků nebylo možné obsloužit tolik hostů jako dnes na stejné ploše díky čtvercovým stolům)
ZÁZEMÍ PŘED / PO
(v případě chodby a toalet jsme šli úspornou cestou a komplet vybavení zachovali, prostor ale působí vzdušněji)
BAROVÁ ČÁST PŘED / PO
(vynikl betonový pilíř, zůstaly barové židle)
Velkého posunu bylo dosaženo i zdánlivě kosmetickými úpravami. Při tom byl brán ohled na barokní kořeny měšťanského domu. S ohledem na udržitelnost i rozpočet byly zachovány podlahy, okna, dveře i dřevěné stropy nad zázemím, pouze oživené novými nátěry. V souladu s názvem restaurace bylo v návrhu dbáno na harmonickou strukturu povrchů, propojených stěrkou i nátěry v jeden kompaktní celek. Jelikož interiér není dostatečně prosluněn přímým denním světlem, tak bylo vytvořeno více druhů světelných zdrojů. Změnou intenzity osvětlení je možné upravovat celkovou atmosféru nezávisle na denní době.
Ruku v ruce se současnými trendy v gastronomii je interiér jednoduchý a celistvý oproti původnímu řešení. Dnes pod světelným pavoukem na stejně velké ploše jako před rekonstrukcí hoduje více hostů a obsluha pracuje na prostornějším baru. Část interiéru je vybavená původním nábytkem, například v něm najdete všechny třicetileté židle TON. Původní polstrované kruhové lavice zabíraly spoustu místa, ale stoly byly malé a nevešlo se k nim moc lidí. Úprava dispozice přinesla pohodlnější stolování pro více hostů. Ale hlavně se nyní v interiéru svobodněji dýchá díky jednoduchosti a střídmé barevnosti, která je příjemným kontrapunktem k pestrosti gastronomie mexických a českých chutí a vůní. Od první skici po usazení prvního hosta v novém prostředí uběhlo půl pandemického roku.
